K přípravě kuřecích křidélek Buffalo wings budeme potřebovat:
1 kg kuřecích křídel,
65 g pikantní chilli omáčky,
60 g másla,
60 g polohrubé mouky,
0,6 g sladké papriky,
vinný ocet,
lžíce mouky,
drcený česnek,
cayennský pepř a sůl.
Recept na americké Buffalo wings
Kuřecí křídla v kloubu rozdělte. V hrnci rozpusťte máslo a přidejte do něj 5 lžic chilli omáčky, lžičku octa, nadrcený česnek a dobře promíchejte. Křídélka osolte, opepřete a smíchejte s moukou. Přidejte půlku připravené omáčky a nechte minimálně hodinu marinovat.
Křidélka dozlatova osmažte na rozpáleném oleji (můžete je ale i péct v troubě nebo grilovat). Na talíři křidélka přelijte zbytkem pikantní omáčky a podávejte s řapíkatým celerem a s omáčkou z modrého sýra, kterou si můžete buď koupit nebo vyrobit doma sami.
Recept na omáčku z modrého sýra
K přípravě sýrové omáčky budete potřebovat:
180 ml zakysané smetany,
150 ml majonézy,
70 g sýru s modrou plísní,
stroužek česneku,
sůl a pepř.
Zakysanou smetanu smíchejte s majonézou, přidejte nastrouhaný sýr a utřený stroužek česneku. Podle chuti přidejte pepř a sůl. Hotovou omáčku nechte vychladit v lednici.
Křídélka s chutí namáčejte do omáčky a přikusujte řapíkatý celer, jako praví Američané. Nezapomeňte na řádně vychlazené pivo. Přejeme dobrou chuť!
